После посола свиную голову следует хорошо промыть водой, а кожу зачистить ножом. Голову подпетливают за ухо и подвешивают для отцеживания. Затем ее коптят в течение 12-24 ч при температуре 25-30°С (до образования бурого цвета). Копченая свиная голова — стойкий продукт, и ее можно хранить более 3 мес.
Можно ли есть кабачок с плесенью?
Заплесневелый продукт в пищу употреблять ни в коем случае нельзя, нужно выбросить его целиком. Если же у вас на каком-то большом продукте, например, кабачке появилось маленькое пятнышко плесени, то можно отрезать, но с очень большим запасом.
14 сент. 2020 г.
14 сент. 2020 г.