созревшая тыква покрыта слоем воска. Эта защита позволяет ей долго храниться без потери свойств; мякоть содержит большое количество пектина. Она плотная, сочная, белого цвета.
Чем можно заменить в консервации хрен?
Существуют рецепты засолки, в которых не нужен ни хрен, ни укроп. Некоторые добавляют в рассол лист черной смородины, другие лавровый лист и корицу, существуют даже рецепты с душистым перцем и горчицей. К слову, если делать помидоры в собственном соку, то можно не использовать травы вообще.