Это альдегиды, спирты и сложные эфиры. Они-то и образуют запах свежескошенной травы.
Какие виды пряностей используются в кондитерском производстве?
В производстве мучных кондитерских изделий — кексы, бисквиты, пряники и т. п. — применяются главным образом гвоздика, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, мята перечная, шафран, всевозможные ароматизаторы, добавки в виде цукатов, мака и др.
13 окт. 2016 г.
13 окт. 2016 г.