Токсин палочки ботулизма термолабилен и при температуре 100 С погибает в течении 5-15 минут, в то время как споры выдерживают кипячение до 5 часов. И лишь при температуре 120 С (автоклавирование) погибают через 20 мин.
Когда убирают озимую рожь?
Озимая рожь (особенности) Озимая рожь созревает дружно и при перестое сильно осыпается. Поэтому ее чаще убирают двухфазным способом в фазе восковой спелости.