Главное правило: замораживать кукурузу необходимо уже вареную, не сырую. … При заморозке кукуруза полностью сохраняет свой вкус и аромат, зерна остаются рассыпчатыми даже в замороженном виде, не слипаются между собой. Для заморозки кукурузы на зиму лучше использовать сладкие сахарные сорта кукурузы.
Сколько сахара содержится в кукурузе?
Нормальные сладкие сорта SU содержат 4-6% сахаров в свежей массе зерна, SЕ тип с более высоким содержанием сахара от 6 до 8%, супер-сладкие SH2 от 8 до 12%.