Яйцо обрабатывают в 4-секционной ванне в следующем порядке:
- в первой секции — замачивание в теплой воде при температуре 40 — 50 град. …
- во второй секции — обработка в течение 5 — 10 мин. …
- в третьей секции — дезинфекция в течение 5 мин. …
- в четвертой секции — ополаскивание проточной водой в течение 5 мин.