Оставленная в варенье пенка заметно изменит вкус и цвет домашней заготовки в худшую сторону. Варенье без пенки дольше сохранится зимой, в банках с вареньем не начнёт образовываться плесень, меньше вероятности, что оно забродит, поэтому пенку при варке следует обязательно снимать.
Почему слабо цветет клематис?
Причины плохого цветения клематиса
Неправильная обрезка растения для данного вида; Неправильное для сорта или вида в условиях региона укрытие на зиму; Не хватает питательных веществ; Высокая кислотность почвы