Почему котлеты сжимаются при жарке?

Лучший ответ:

И мясо и яйца богаты белками. А белки, как известно, при жарке, под воздействием тепла поглощают влагу, свертываются. Мясной фарш сжимается, выделяя сок, и котлеты получаются жесткими, сухими. Яйца необходимы, когда фарш слишком жидкий, если же он нормальной консистенции, то лучше обойтись без них.

Часто задаваемые вопросы:

Как правильно развести купорос?

Купорос растворить в 1 л горячей воды, делать это надо в неметаллической емкости. Когда он растворится без остатка, добавить 4 л воды. В другой емкости, в оставшихся 5 л воды растворить известь. Раствор купороса тонкой струйкой влить в раствор извести (только так, а не наоборот).
17 окт. 2017 г.

Как фотографировать цветы во льду?

Цветы тщательно подбираются по цвету и форме, а затем погружаются под воду, где они под влиянием низкой температуры начинают создавать абстрактные «мазки». Прежде чем фотограф приступит к съемке, он специально позволяет немного растаять льду, чтобы хрупкие лепестки немного оголились.
7 сент. 2015 г.

Что можно сажать 4 мая 2021?

4.05 — идеальное время для цветов, фруктовых деревьев, клубней и семенных. Разрешено косить траву, поливать землю, обрезать цветы, удобрять комнатные растения. Можно высаживать кабачки, огурцы, фасоль, горох, капусту, лук и тыкву.
11 мая 2021 г.

Как засыпать сахаром сосновые шишки?

Самый простой рецепт и не менее целебный содержит всего два ингредиента: сахар и шишки в пропорции 1:2. Молодые, незрелые шишечки промывают и нарезают кольцами. В глубокой кастрюле их засыпают слоем сахара и перемешивают. Смесь нужно оставить на 2-3 недели под плотно закрытой крышкой.

Следующие вопросы:

Как правильно выбрать горький перец?

Основное правило: чем меньше и тоньше стручок, тем перец более жгучий. Как правило, зеленые сорта менее острые, чем красные. Самое острое в чили – это семечки и пластинки внутри, именно в них содержится наибольшее количества капсаицина. Удалите их ложкой или острым ножом, и острота чили будет сладкой, а не пламенной.24 июл. 2014 г.

Подробнее »

Как всходит сладкий перец?

Перец всходит через 5-15 дней. Оптимальная температура для прорастания семян – +25-27°С, минимальная – +15-16°С. При предварительном замачивании и проращивании семян перец обычно дает всходы на 5-6 день. При сухом способе посева – на 8-10 день.

Подробнее »

Чем удобрить землю перед посадкой редиса?

Подкормка до первых всходов редиса В будущую грядку следует внести следующие вещества: перегной — ½ ведра, калийная соль — 15 г, суперфосфат — 50 г из расчета на 1 м² грунта. Перед весенней посадкой редиса почву следует снова подкормить для быстрого роста овощей.1 мар. 2017 г.

Подробнее »

Когда спят цветы?

Большинство комнатных растений развиваются и цветут только весной и летом. … Образно говоря, некоторые растения «спят» глубоким сном, некоторые лишь «дремлют», а иные весь год бодрствуют, хотя и не так активно, как весной и летом.

Подробнее »