Стрелкование растений (в том числе и лука) – результат неправильного хранения посадочного материала зимой (при температуре +1… +15°С). Севок диаметром 1,5-2,5 сантиметра нужно хранить при +18… +25°С (тёплое хранение) и относительной влажности воздуха 50-70%.
Как убрать горечь из тушеной капусты?
Способы избавления от горчинки
- Термообработка. Вилок почистить и хорошо помыть. Порезать и отварить в течение 10 минут, слить воду. …
- Соль. Кочан мелко шинкуют, посыпают солью и тщательно перемешивают. …
- Лимонный сок. Еще один эффективный и простой способ борьбы с горечью – вымачивание в растворе с лимонным соком.