Пшенная молочная каша
3 стакана молока, 1 стакан пшена, 1 cm. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли. Хорошо промытое пшено засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5—8 минут, после чего воду быстро слить, добавить в кашу горячее молоко, сахар и продолжать варку на слабом огне еще 20 минут.