Что касается связывания листьев, то этот прием проводят, когда кочаны выросли и за неделю до срезки их притеняют, чтобы они были более белые и содержали меньше горечи. Тут дело вкуса. В брокколи содержится почти в 2 раза больше витамина С, белков и других веществ, чем в цветной и белокочанной капусте.
23 мар. 2012 г.
23 мар. 2012 г.